Ի՞նչ են հոլանդական վառարանները:

Հոլանդական վառարանները գլանաձև, ծանր չափսի խոհանոցային կաթսաներ են՝ ամուր փակվող կափարիչներով, որոնք կարող են օգտագործվել կամ վառարանի վրա, կամ ջեռոցում: Ծանր մետաղական կամ կերամիկական կառուցվածքը ապահովում է հաստատուն, հավասարաչափ և բազմակողմանի ճառագայթային ջերմություն ներսում պատրաստված սննդին: Օգտագործման լայն շրջանակով հոլանդական վառարանները իսկապես ունիվերսալ խոհանոցային պարագաներ են:
Աշխարհի շուրջ
Հոլանդական վառարանները, ինչպես դրանք այսօր անվանում են Միացյալ Նահանգներում, օգտագործվել են հարյուրավոր տարիներ, տարբեր մշակույթներում և տարբեր անուններով: Այս ամենապարզ խոհանոցային սպասքը սկզբնապես նախագծվել է ոտքերով՝ փայտի կամ ածխի վառարանում տաք մոխրի վերևում տեղադրելու համար: Հոլանդական վառարանների կափարիչները մի ժամանակ մի փոքր գոգավոր էին, որպեսզի տաք ածուխները կարողանային տեղադրվել վերևում՝ վերևից և ներքևից ջերմություն ապահովելու համար: Ֆրանսիայում այս բազմաֆունկցիոնալ կաթսաները հայտնի են որպես կոկոտներ, իսկ Բրիտանիայում՝ պարզապես որպես կազերոլեր:
Օգտագործումներ
Ժամանակակից հոլանդական վառարանները կարող են օգտագործվել վառարանի վրա՝ նման կաթսայի, կամ ջեռոցում՝ ինչպես թխման ամանը: Հաստ մետաղը կամ կերամիկան կարող են դիմակայել ջերմաստիճանների և պատրաստման մեթոդների լայն տեսականի: Հոլանդական վառարանում կարելի է կատարել գրեթե ցանկացած պատրաստման աշխատանք:
Ապուրներ և ռագուներ. հոլանդական վառարանները հիանալի են ապուրների և ռագուների համար՝ իրենց չափսի, ձևի և հաստ կառուցվածքի շնորհիվ: Ծանր մետաղը կամ կերամիկան լավ են հաղորդում ջերմությունը և կարող են երկար ժամանակ տաք պահել սնունդը: Սա օգտակար է երկար եփվող ապուրների, ռագուների կամ լոբու համար:
Թխում. Երբ տեղադրվում են ջեռոցի մեջ, հոլանդական ջեռոցները ջերմություն են հաղորդում և փոխանցում ներսի սննդին բոլոր ուղղություններից: Խոհանոցային ամանեղենի այս ջերմությունը պահելու ունակությունը նշանակում է, որ երկարատև, դանդաղ պատրաստման մեթոդների համար անհրաժեշտ է ավելի քիչ էներգիա: Ջեռոցին դիմացկուն կափարիչը օգնում է պահպանել խոնավությունը և կանխում չորացումը երկարատև պատրաստման ընթացքում: Սա հոլանդական ջեռոցները դարձնում է կատարյալ մսի կամ բանջարեղենի դանդաղ տապակման համար:
Տապակում. ջերմություն հաղորդելու ունակությունը կրկին գլխավորն է, երբ խոսքը վերաբերում է խորը տապակման համար հոլանդական վառարան օգտագործելուն: Հոլանդական վառարանները հավասարաչափ տաքացնում են յուղը, ինչը թույլ է տալիս խոհարարին ուշադիր վերահսկել տապակման յուղի ջերմաստիճանը: Կան որոշ էմալապատ հոլանդական վառարաններ, որոնք չպետք է օգտագործվեն խորը տապակման համար օգտագործվող բարձր ջերմաստիճաններով, ուստի անպայման ստուգեք արտադրողի հետ:
Հաց. Հոլանդական վառարանները վաղուց օգտագործվել են նաև հաց և այլ թխվածքաբլիթներ թխելու համար: Ճառագայթային ջերմությունը գործում է նման հացի կամ պիցցայի վառարանի քարե օջախին: Ավելին, կափարիչը պահպանում է խոնավությունն ու գոլորշին, ինչը ստեղծում է ցանկալիորեն խրթխրթան կեղև:
Թավաներ. հոլանդական վառարանի՝ վառարանից վառարան տեղափոխելու ունակությունը դրանք դարձնում է կատարյալ գործիք թավայի համար: Միս կամ համեմունքներ կարելի է տապակել հոլանդական վառարանում՝ վառարանի վրա, ապա թավան կարելի է հավաքել և թխել նույն կաթսայի մեջ:
Տեսակներ
Ժամանակակից հոլանդական վառարանները կարելի է բաժանել երկու հիմնական կատեգորիայի՝ մերկ թուջե կամ էմալապատ։ Յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունների, թերությունների և լավագույն կիրառությունների շարքը։
Մերկ թուջ. թուջը ջերմահաղորդիչ է և շատ խոհարարների համար նախընտրելի խոհանոցային պարագաների նյութ է: Մետաղը կարող է դիմակայել չափազանց բարձր ջերմաստիճաններին՝ առանց քայքայվելու, ինչը այն օգտակար է դարձնում ավելի լայն շրջանակի կիրառությունների համար: Ինչպես բոլոր թուջե խոհանոցային պարագաների դեպքում, երկաթի ամբողջականությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է հատուկ մաքրում և խնամք: Եթե պատշաճ կերպով խնամվի, լավ թուջե հոլանդական վառարանը կարող է ծառայել սերունդներ: Թուջե հոլանդական վառարանները սովորաբար օգտագործվում են քեմփինգի համար, քանի որ դրանք կարող են տեղադրվել անմիջապես բաց կրակի վրա:
Էմալապատ հոլանդական վառարանները կարող են ունենալ կերամիկական կամ մետաղական միջուկ: Ինչպես թուջը, կերամիկան չափազանց լավ է ջերմահաղորդում և, հետևաբար, հաճախ օգտագործվում է հոլանդական վառարաններ պատրաստելու համար: Էմալապատ հոլանդական վառարանները հատուկ մաքրման տեխնիկա չեն պահանջում, ինչը դրանք կատարյալ է դարձնում հարմարավետություն փնտրողների համար: Չնայած էմալը չափազանց դիմացկուն է:

Dinsen  supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan,  Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com