Ինչպես խնամել թուջե կաթսան

Թուջե թավաների առավելությունները ակնհայտ են. դրանք կարելի է դնել ոչ միայն վառարանի վրա, այլև ջեռոցում: Բացի այդ, թուջե կաթսան լավ ջերմահաղորդականություն ունի, իսկ կափարիչը կարող է կանխել գոլորշու կորուստը: Այս կերպ պատրաստված ուտեստները ոչ միայն պահպանում են բաղադրիչների սկզբնական համը, այլև կարող են եփվել մնացորդային ջերմաստիճանում:
1. Կաթսայի մաքրման նոր ուղեցույց
Ջուրը եռացրեք և լցրեք, ապա տաքացրեք այն թույլ կրակի վրա, վերցրեք մի կտոր ճարպոտ մսի կտոր և զգուշորեն շփեք այն։
Կեղտոտված ծածկույթը սրբվեց ճարպով և յուղով և վերածվեց սև յուղի։ Թափեցրեք այն, սառեցրեք, լվացեք, կրկնեք մի քանի անգամ, և վերջապես ստացվում է թափանցիկ յուղ։ Երկաթե տապակը պատրաստ է։
2. Օգտագործման մեջ սպասարկում
Քանի որ մակերեսը հավասարաչափ տաքանում է, մեզ անհրաժեշտ է միայն մի փոքր յուղ՝ եփելու համար։ Եվ ամեն անգամ, երբ եփում եք, օգտագործեք թուջե կաթսա, սննդի մեջ համապատասխանաբար կավելանան որոշ երկաթի տարրեր։
Քայլ 1. Պատրաստելուց առաջ տաքացրեք տապակը
Ի տարբերություն հարթ մակերեսով չկպչող տապակների և այլ նմանատիպ արտադրանքների, որոնք կարելի է տաքացնել ցածր ջերմությամբ, թուջե տապակները կարիք ունեն համապատասխան տաքացման ջերմաստիճանի։
Թուջե կաթսան դրեք վառարանի վրա, միջին կրակի վրա 3-5 րոպե, կաթսան լավ կտաքանա։
Այնուհետև ավելացրեք խոհարարական յուղը կամ մսի խոզը, ապա ավելացրեք բաղադրիչները և միասին եփեք։
Քայլ 2 Ի՞նչ անել, եթե միսը պատրաստելիս տհաճ հոտ է գալիս։
Կա մի իրավիճակ, երբ միսը թուջե կաթսայի մեջ պատրաստելիս կհայտնվի սուր հոտ։ Սա կարող է պայմանավորված լինել կաթսայի չափազանց տաք լինելով կամ նախապես չմաքրված լինելով։ (Եթե կենդանական ճարպը և սննդի մնացորդները նախապես լիովին չհեռացվեն, դա չոր կաթսայի մեջ խիտ ծուխ կառաջացնի)։
Խոհանոցից այրված բեկոնի հոտը կանխելու համար լավագույնն է պատրաստել միջին ջերմություն։ Երբ սնունդը հանեք կաթսայից, անմիջապես լվացեք կաթսան հոսող տաք ջրով (տաք ջուրը կարող է բնական ճանապարհով հեռացնել սննդի մնացորդների և ճարպերի մեծ մասը)։ Սառը ջուրը կարող է ճաքեր առաջացնել և վնասել կաթսայի մարմինը, քանի որ թուջե կաթսայի արտաքին մասի ջերմաստիճանը ավելի արագ է նվազում, քան ներսի։
Քայլ 3 Սննդի մնացորդների մշակում
Եթե ​​դեռ սննդի մնացորդներ կան, կարող եք ավելացնել մի քիչ խոշոր աղ և սրբել սպունգով: Խոշոր աղի կառուցվածքը կարող է հեռացնել ավելորդ յուղը և սննդի մնացորդները առանց որևէ վնասի. կարող եք նաև օգտագործել կոշտ խոզանակ սննդի մնացորդները հեռացնելու համար:
3. Օգտագործելուց հետո՝ պահեք թուջե կաթսան չոր
Երբեմն թուջե տապակի ներսը շատ կեղտոտ է թվում, երբ դրա մեջ սնունդ է մնում կամ երբ այն գիշերը լվացարանում է թրջվում: Կրկին մաքրելիս և չորացնելիս կարող եք օգտագործել պողպատե մետաղալարե գնդիկներ՝ ժանգը հեռացնելու համար: Տապակը սրբելուց հետո թողեք, որ այն ամբողջությամբ չորանա, ապա արտաքին և ներքին մակերեսները պատեք կտավատի յուղի բարակ շերտով, որը կարող է արդյունավետորեն պաշտպանել թուջե տապակը:

If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com