Հետևեք այս խոհարարական խորհուրդներին՝ ամեն անգամ ճիշտ պատրաստելու համար։
ՄԻՇՏ ՆԱԽԱՊԵՍ ՏԱՔԱՑՆԵԼ
Միշտ նախապես տաքացրեք թավան ցածր ջերմաստիճանի վրա 5-10 րոպե, նախքան կրակը բարձրացնելը կամ որևէ սնունդ ավելացնելը: Ստուգելու համար, թե արդյոք ձեր թավան բավականաչափ տաք է, դրա մեջ մի քանի կաթիլ ջուր լցրեք: Ջուրը պետք է շրշա և պարի:
Մի՛ տաքացրեք թավան միջին կամ բարձր ջերմաստիճանի վրա: Սա շատ կարևոր է և վերաբերում է ոչ միայն թուջե, այլև ձեր մյուս խոհանոցային սպասքին: Ջերմաստիճանի շատ արագ փոփոխությունները կարող են մետաղի ծռման պատճառ դառնալ: Սկսեք ցածր ջերմաստիճանից և շարունակեք այդտեղից:
Թուջե խոհանոցային ամանի նախապես տաքացումը նաև կապահովի, որ ձեր սնունդը դիպչի լավ տաքացված պատրաստման մակերեսին, ինչը կանխում է դրա կպչելը և նպաստում է չկպչող պատրաստմանը։
Բաղադրիչները կարևոր են
Առաջին 6-10 տապակների համար նոր թավայի մեջ պատրաստելիս պետք է մի փոքր ավելի յուղ օգտագործել։ Սա կօգնի համեմունքների ավելի ամուր հիմք ստեղծել և կանխելու է, որ ուտեստը կպչի համեմունքների կուտակմանը զուգընթաց։ Երբ համեմունքների հիմքը կուտակվի, կնկատեք, որ կպչելը կանխելու համար ձեզ քիչ կամ ընդհանրապես յուղ պետք չի լինի։
Թթվային բաղադրիչները, ինչպիսիք են գինին, լոլիկի սոուսը, կոպիտ համեմունքներ են պարունակում և ավելի լավ է խուսափել դրանցից, մինչև համեմունքները լավ արմատավորվեն: Հակառակ տարածված կարծիքի, բեկոնը վատ ընտրություն է նոր թավայի մեջ նախ եփելու համար: Բեկոնը և մյուս բոլոր մսամթերքները շատ թթվային են և կհեռացնեն համեմունքները: Այնուամենայնիվ, մի անհանգստացեք, եթե կորցնեք համեմունքների մի մասը, կարող եք հեշտությամբ շտկել այն ավելի ուշ: Ավելին իմանալու համար կարդացեք մեր համեմունքների հրահանգները:
Կառավարում
Զգույշ եղեք թավայի բռնակին դիպչելիս: Մեր նորարարական բռնակի դիզայնը բաց ջերմային աղբյուրների, ինչպիսիք են ձեր վառարանը կամ գրիլը, վրա ավելի երկար է մնում սառը, քան մյուսները, բայց այն ի վերջո դեռ տաքանում է: Եթե դուք պատրաստում եք փակ ջերմային աղբյուրի մեջ, ինչպիսիք են ջեռոցը, փակ գրիլը կամ տաք կրակի վրա, ձեր բռնակը տաք կլինի, և դուք պետք է օգտագործեք համապատասխան ձեռքի պաշտպանություն այն բռնելիս:
Հրապարակման ժամանակը. Ապրիլի 10-2020
